गर्मियों में छाछ के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ
छाछ (ताक), एक ताज़ा और बहुमुखी डेयरी पेय है, जिसे सदियों से इसके कई स्वास्थ्य लाभों और पाक उपयोगों के लिए सराहा जाता रहा है। पाचन में सहायता से लेकर हाइड्रेशन को बढ़ावा देने तक, आइए जानें इसके फायदों के बारे में गर्मियों में छाछ के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ। वहाँ कई हैं छाछ पीने के फायदे.
पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाता है:
- छाछ में प्रोबायोटिक्स, लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और पाचन में सहायता करते हैं। नियमित रूप से छाछ का सेवन करने से आंत के वनस्पतियों का स्वस्थ संतुलन बनाए रखने में मदद मिल सकती है, जिससे पेट फूलना, गैस और अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं।
वजन प्रबंधन में सहायक:
- कैलोरी और वसा में कम, छाछ वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद करती है, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के लिए लालसा को कम करती है, इस प्रकार वजन प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन करती है।
शरीर को हाइड्रेट करता है:
- छाछ एक हाइड्रेटिंग पेय है जो पसीने और शारीरिक गतिविधि के कारण खोए हुए तरल पदार्थों की पूर्ति करता है। इसमें पोटेशियम और सोडियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं, जो शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे यह गर्मी के दिनों में प्यास बुझाने के लिए एक आदर्श पेय बन जाता है।
पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत:
- छाछ पोषण का एक पावरहाउस है, जो आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है, साथ ही इसमें विटामिन बी12 और राइबोफ्लेविन भी होता है, जो ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में सहायता करता है।
हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
- छाछ में पाए जाने वाले कैल्शियम और विटामिन डी मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। छाछ का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, खासकर बुजुर्गों में।
प्रतिरक्षा बढ़ाता है:
- छाछ में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जो संक्रमण और बीमारियों के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। नियमित रूप से छाछ पीने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी और फ्लू जैसी आम बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
अम्लता को कम करता है:
- आम धारणा के विपरीत, छाछ वास्तव में एसिडिटी और सीने की जलन को कम करने में मदद कर सकती है। इसके शीतलक और क्षारीय गुण पेट में अतिरिक्त एसिड को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे एसिड रिफ्लक्स और अपच के लक्षणों से राहत मिलती है।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार:
- छाछ लैक्टिक एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है, एक अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड (एएचए) जो त्वचा को एक्सफोलिएट करता है और सेल टर्नओवर को बढ़ावा देता है। छाछ को त्वचा पर लगाने या आंतरिक रूप से सेवन करने से त्वचा की बनावट में सुधार, दाग-धब्बे कम करने और स्वस्थ चमक लाने में मदद मिल सकती है।
कब्ज से राहत दिलाता है:
- छाछ एक सौम्य रेचक के रूप में कार्य करता है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज से राहत देता है। इसकी प्रोबायोटिक सामग्री आंत्र समारोह को विनियमित करने और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करती है, कब्ज को रोकती है और समग्र आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
मूड और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
- छाछ में मौजूद प्रोबायोटिक्स और बी विटामिन को बेहतर मूड और मानसिक स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। नियमित रूप से छाछ का सेवन करने से चिंता और अवसाद के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे समग्र स्वास्थ्य और भावनात्मक लचीलापन बढ़ता है।
घर पर छाछ (ताक) कैसे बनाएं?
घर पर छाछ बनाना त्वरित और आसान है तथा इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
सामग्री:
- 1 कप सादा दही (अधिमानतः पूर्ण वसा वाला)
- 2 कप पानी
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वादानुसार
- कटदारे बटरमिल्क मसाला
निर्देश:
- एक मिश्रण कटोरे में सादे दही को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और मलाईदार न हो जाए।
- दही को चिकना बनाने के लिए उसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए लगातार फेंटते रहें।
- दही के मिश्रण में भुना जीरा पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- यदि चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ ताजा धनिया पत्ता डालें।
- तीखे स्वाद के लिए आप इसमें नमक भी मिला सकते हैं। कटदरे छाछ मसाला (चास मसाला) इस में..
- ताक को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाला समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।
- जब टाक अच्छी तरह से मिल जाए और उसमें मसाला लग जाए तो उसे एक बर्तन में डाल दें।
- यदि चाहें तो परोसने से पहले टाक को ठंडा करने के लिए उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं।
- ताक को अलग-अलग गिलासों में डालने से पहले उसे अच्छी तरह हिलाएं।
कटदारे बटरमिल्क मसाला यह सिर्फ़ स्वादिष्ट मसाला ही नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य लाभों से भरपूर पोषण का खजाना भी है। पाचन में सहायता करने से लेकर हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने तक, यह किसी भी आहार में एक बहुमुखी जोड़ है। घर पर कटदारे बटरमिल्क मसाला के साथ छाछ तैयार करके, आप घर के बने स्वाद का आनंद लेते हुए इसके लाभों का आनंद ले सकते हैं। गुणवत्ता और परंपरा के प्रति प्रतिबद्धता के साथ, कैटडेरेफूड्स यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक उत्पाद पाककला की उत्कृष्टता का स्वाद प्रदान करे, तथा प्रत्येक भोजन को स्वाद और सुगंध से समृद्ध करे।
