कच्छी दाबेली मसाला (कच्ची दाबेली मसाला)

दाबेलीप्याज़, धनिया, लहसुन की चटनी, कुरकुरी मूंगफली और अनार के बीजों के साथ मिलाया गया मसालेदार आलू का मिश्रणदाबेली का अनोखा स्वाद मसालों के विशेष मिश्रण (कच्ची दाबेली मसाला) से आता है, जो स्वाद कलियों को भारी किए बिना पौष्टिक मेवे और मसालेदार स्वाद से भरा होता है।

कच्छी दाबेली मसाला की कहानी गुजरात की समृद्ध सामाजिक विरासत से जुड़ी हुई है, जहाँ जायके का बोलबाला है और पाक-कला की प्रथाएँ बहुत गहरी हैं। गुजराती में "दाबेली" का मतलब "निचोड़ा हुआ" होता है, जो इस व्यंजन को इकट्ठा करने की विशेष तकनीक की ओर इशारा करता है। दूर-दूर से आ रही अफ़वाहों से पता चलता है किकुच्ची दाबेली मसालाइसे सबसे पहले कच्छ के चतुर सड़क विक्रेताओं ने बनाया था, जो थके हुए यात्रियों के स्वाद को कई तरह के स्वादों से लुभाना चाहते थे। तब से, यह गुजरात के पाक-कला का एक अहम हिस्सा बन गया है, जो अपने शानदार स्वाद और मीठी महक वाली जटिलता के लिए प्रसिद्ध है।

परकैटडेरेफूड्स, हम भारतीय खाना पकाने के रिवाज और विश्वसनीय प्रकारों की रक्षा करने में विश्वास करते हैं। हमाराकच्ची दाबेली मसालाइस सोच का एक उदाहरण है, जिसे भारत के सर्वश्रेष्ठ स्थानों से प्राप्त प्रीमियम फ्लेवर के मिश्रण का उपयोग करके सावधानीपूर्वक बनाया गया है। प्रत्येक स्वाद को सावधानीपूर्वक चुना जाता है और पूरी तरह से भुना जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाले का प्रत्येक स्पर्श गंध और स्वाद से भरपूर हो। कटदारे के कच्छी दाबेली मसाला के साथ, आप अपने घर के आराम में गुजरात के स्ट्रीट फूड स्लो की जादुई शक्ति को दोहरा सकते हैं।

काटदरे के कच्छी दाबेली मसाला में अनोखापन

कटदारे के कच्छी दाबेली मसाला की खासियत यह है कि इसमें भारत के सबसे बेहतरीन इलाकों से प्राप्त बेहतरीन स्वादों का सावधानीपूर्वक मिश्रण तैयार किया गया है। सदियों से तैयार हमारी रेसिपी में इसका सार छिपा है।भारतीयों का पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूडस्वाद और गंध के बीच एक सौहार्दपूर्ण सामंजस्य के साथ। जो चीज हमें अलग करती है, वह सिर्फ हमारी सामग्री की प्रकृति नहीं है, बल्कि हमारे द्वारा उत्पादित प्रत्येक मसाला में निहित उत्साह और कौशल भी है। कटदारे के कच्छी दाबेली मसाला के साथ, आपको सिर्फ स्वाद का मिश्रण नहीं मिल रहा है - आप परंपरा, वैधता और पाक कला की महानता का अनुभव कर रहे हैं।

धनिये के बीज

जीरा

सौंफ के बीज

लौंग

काली मिर्च

दालचीनी

इलायची

स्टार ऐनीज़

तेज पत्ता

कच्छी दाबेली रेसिपी:

1. मसले हुए आलू को मिश्रण में मिलाकर भरावन तैयार करेंकटद्रे कच्छी दाबेली मसाला, कटा हुआ प्याज, भुनी हुई मूंगफली, कसा हुआ नारियल और इमली की चटनी।
2. पाव (बन्स) को मक्खन के साथ तवे पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
3. पाव के एक तरफ लहसुन की चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी फैलाएं।
4. पाव के एक तरफ आलू का मिश्रण रखें।
5. ऊपर से कटे हुए प्याज, अनार के दाने और सेव (तले हुए चने के नूडल्स) डालें।
6. पाव को बंद करें और धीरे से दबाकर भरावन को सील कर दें।
7. वैकल्पिक रूप से, परोसने से पहले दाबेली को तवे पर कुछ सेकंड के लिए गर्म कर लें।
8. चाहें तो चटनी और गार्निश के साथ गरमागरम परोसें। अपने घर पर बनी कच्छी दाबेली का आनंद लें!